Start Kombüse

Kombüse

« Lieber ein bisschen zu gut gegessen als zu erbärmlich getrunken. » (Wilhelm Busch)

Ceviche & Co

Lima gilt als Mekka für Gourmets, denn die peruanische Küche ist die vielfältigste der Welt. Peru hat Urwald am Amazonas, den Pazifischen Ozean und Städte in über 3000 Metern Höhe. Die peruanische Küche der...
Pascal Schmutz

In die Töpfe geschaut: Pascal Schmutz

Der Koch-Mutant Wem Pascal Schmutz / Wo Vom Foodtruck über Grossanlässe bis zum Pop-up Restaurant / Dekoriert 16 Gault Millau Punkte   Pascal Schmutz ist ein Tausendsassa: talentierter Chefkoch, kreativer Food Consultant, innovativer Gastroberater und strategischer Unternehmer. Er kreiert wild, farbig, manchmal...

Sieben noch unbekannte Drinks in Europa

Geheimtipps sind äusserst gefragt: Ob unbekannte Sehenswürdigkeiten abseits der Masse, Kulinarik-Hotspots der Locals oder versteckte Bars ‒ die Suche nach dem gewissen Extra bei einer Städtereise liegt im Trend. Dieses Mal getreu dem Motto: Sag...
Fischer mit Netz ©Comune_di_Caorle

Auf den Spuren von Fischers Fritze durch Caorle

In Caorle ist die Tradition des Fischfangs seit Jahrhunderten tief verwurzelt. Das Wissen darum, wie man die dicksten Brocken an die Angel oder ins Netz bekommt, wird seit jeher vom Vater zum Sohn überliefert....
Curacao / Bild: shutterstock

Alles „dushi“ – Leckere Süsswaren auf Curaçao

Um eine Urlaubsdestination mit allen Sinnen zu geniessen, lohnt es, die lokale Küche in allen ihren Facetten zu probieren. Auf Curacao locken nicht nur herzhafte Speisen wie Eintöpfe («Stoba») oder Fangfrisches aus dem karibischen...
Tucson CVB_by Balfour Walker

10 unterschätzte US-Trendziele für Geniesser

Feurige Tacos in Miami, die neuesten Cocktails in New York City, Meeresfrüchte in Boston: Die USA sind ein Traumziel für Geniesser. Abseits der bekannten Gourmet-Destinationen wie Chicago, Seattle oder Washington gibt es viele aufstrebende...

Weine aus dem Willamette Valley

Pinot Noir gefällig? Im Willamette Valley wachsen einige der besten Weinsorten des Pazifischen Nordwestens. Die Region ist die bekannteste unter den insgesamt 17 Weingebieten Oregons, erstreckt sich über etwa 160 km und ist Heimat...

Zum Lunch grüne Ameisen

Wir wagen uns ins australische Outback auf der Suche nach einheimischen Aromen. Auf unserem Speiseplan stehen geräuchertes Känguru, Krokodilhäppchen und Emu-Pastete. Wir pflücken grüne Ameisen von Bäumen und beissen in eine Witchetty-Made. Und das...

Ein Land wird Restaurant

Mit «Foodstock» bekommt Stockholm ein neues Foodfestival der Extraklasse. Gründer und Gastgeber ist kein geringerer als Sternekoch Niklas Ekstedt, der dafür bekannt ist, dass er in seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant über offenem...

In die Töpfe geschaut: Thomas Pedevilla

Der Südtiroler Tausendsassa Wem Thomas Pedevilla / Wo EDVARD im Palais Hansen Kempinski, Wien / Dekoriert 1 Michelin Stern, 2 Hauben & 16 Gault Millau Punkte Ein junger Südtiroler setzt mit seinen alpin- und mediterran-inspirierten Gerichten...